原料
剪刀菜: 适量, 冰糖白醋: 适量, 生蘸酱油: 适量, 盐: 少量, 蘑菇精: 适量, 香油: 适量, 干辣椒: 适量, 花椒: 适量
步骤
1把剪刀菜洗干净
2小碗准备一点点冰糖白醋、生蘸酱油、盐(少许)、蘑菇精和香油
3锅里放多些油,用干辣椒和花椒爆锅(火要大)
4花椒辣椒爆到金黄酥脆,把剪刀菜放下去,炒几下
5把准备好的酱汁倒下去,并用一点水涮涮碗也倒下去,翻匀即可起锅
6好吃,脆爽鲜香!
小技巧
这个剪刀菜,就这样炒。如果煮汤,会有些苦。它没有异味,手感和质感像空心菜,但干不是空的,叶子比空心菜叶子尖。