药食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圆满素食 0

原料

剪刀菜: 适量, 冰糖白醋: 适量, 生蘸酱油: 适量, 盐: 少量, 蘑菇精: 适量, 香油: 适量, 干辣椒: 适量, 花椒: 适量

步骤

1把剪刀菜洗干净

2小碗准备一点点冰糖白醋、生蘸酱油、盐(少许)、蘑菇精和香油

3锅里放多些油,用干辣椒和花椒爆锅(火要大)

4花椒辣椒爆到金黄酥脆,把剪刀菜放下去,炒几下

5把准备好的酱汁倒下去,并用一点水涮涮碗也倒下去,翻匀即可起锅

6好吃,脆爽鲜香!

小技巧

这个剪刀菜,就这样炒。如果煮汤,会有些苦。它没有异味,手感和质感像空心菜,但干不是空的,叶子比空心菜叶子尖。

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