原料
鲍鱼仔: 三个, 猪肚丝: 250g, 韭菜花: 300g, 红椒: 几条, 蒜,葱,姜,干葱: 料头, 生抽: 少许, 花雕酒: 少许, 其他原味: 适当
步骤
1先把猪肚放高压锅压七八分钟,(放点葱姜,白胡椒,一整个猪肚的话要呀十五分钟左右)压好了切条
2鲍鱼在开好花对半开,飞水,然后和猪肚轻煎一下放生抽炒香倒出待用
3韭菜花放油和少许水跟盐炒至脱生倒出
4最后爆料头,红椒条一起爆香,然后把之前搞好的一起放下,翻炒几下加花雕酒调味,沟芡,起锅
小技巧
喜欢麻油味的朋友在起锅前可以在边上淋点,翻炒几下即可