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原料
北豆腐: 1块, 油渣: 适量, 葱姜: 少许, 生抽: 适量, 淀粉: 适量, 盐: 少许, 料酒: 1勺, 青红辣椒人杭椒): 各2根, 色拉油: 适量, 水: 半碗
步骤
1豆腐切块,开中火,锅中放入少量的油把豆腐适当煎一下!
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2煎好的豆腐盛出锅,备用!
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3锅中倒入适量的油,油温升高后放入葱姜,青红辣椒和油渣,翻炒均匀!
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4再放入豆腐,加入生抽,料酒,盐和半小碗水,继续炒开,盖上锅3分钟!淀粉加冷水勾茨,倒入锅中翻炒即可!
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小技巧
豆腐两面煎一煎就好,这样豆腐不容易碎,如果不愿意煎也可以的!