原料
鸡胸: 2块, 盐: 适量, 料酒: 适量, 黑胡椒碎: 适量, 生抽: 少许, 老干妈油辣椒: 2勺, 花椒油: 适量
步骤
1鸡胸肉片成比较薄的大片,加盐,黑胡椒碎,料酒,生抽拌匀,盖保鲜膜冷藏腌制过夜,至少腌制12小时以上,可以腌制3-5天。我这个是腌制好的,四天,已经很入味了。
2锅里加水煮开,放入腌制好的鸡肉片,煮熟,捞出沥干,晾凉。
3国民女神“老干妈”出场!
4两勺老干妈,一勺花椒油,拌匀成麻辣红油。
5晾凉的鸡胸肉稍微撕成条状,加酱汁彻底拌匀即可。
6装盘即可,好吃得很~ 也可以跟沙拉,凉拌菜拌在一起吃。
小技巧
不局限于老干妈,喜欢的辣酱都可以用来调酱。