大米,腊肠,腊肉,干鱿鱼,干香菇,腊鹧鸪,腊鸭腿: , 料酒,胡椒粉,煲仔饭酱油,姜片:
1把材料切块或切丁
2热锅下一点油爆香姜片,因为腊味会越炒越出油,所以油放点可以了。
3下锅先炒腊鸭腿。
4然后把其他腊味倒入锅内爆炒,加点料酒,胡椒粉炒干炒出油,炒出香味。因为腊肉会出很多油,所以炒好后的腊味盛出来的时候把油隔掉。
5提前煲好白米饭,收干水后,可以把腊肉倒入电饭煲内。
6腊味铺在上边。盖上电饭煲焖熟。
7饭好倒入煲仔饭酱油。把所有材料拌匀。
8拌匀
9开饭!