凉拌瓜皮 0

原料

西瓜皮: 半只, 大蒜头: 三瓣(根据喜好), 生姜: 少许(根据喜好), 盐: 少许

步骤

1将西瓜外面的绿皮切掉,取与瓜瓤相连的白皮备用(瓜皮厚一些的更好)

2将白瓜皮切片,放在较大的盆里,放入适量的盐

3将瓜皮和盐拌匀,静候20~30分钟

4现在可以同步准备蒜头,生姜,切末(也可以根据个人口味不放蒜头和生姜)。

5瓜皮腌制出水,将水分轻轻挤干,放入蒜末和姜末,拌匀即可装盘(如果喜欢放醋建议放少量白醋,增加清爽口感)

小技巧

凉拌菜建议不要放味精和鸡精,除了菜品本身具有独特的清香味道,味精在凉菜里面是不容易分解的,最好不要放哦……

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