原料
西瓜皮: 半只, 大蒜头: 三瓣(根据喜好), 生姜: 少许(根据喜好), 盐: 少许
步骤
1将西瓜外面的绿皮切掉,取与瓜瓤相连的白皮备用(瓜皮厚一些的更好)
2将白瓜皮切片,放在较大的盆里,放入适量的盐
3将瓜皮和盐拌匀,静候20~30分钟
4现在可以同步准备蒜头,生姜,切末(也可以根据个人口味不放蒜头和生姜)。
5瓜皮腌制出水,将水分轻轻挤干,放入蒜末和姜末,拌匀即可装盘(如果喜欢放醋建议放少量白醋,增加清爽口感)
小技巧
凉拌菜建议不要放味精和鸡精,除了菜品本身具有独特的清香味道,味精在凉菜里面是不容易分解的,最好不要放哦……