原料
乌梅: 8粒， 干山楂片: 10G， 甘草: 3G， 水: 1500ML， 冰糖: 50G， 吉利丁片: 1片
步骤
1将干的乌梅，山楂片，甘草适当用流动水冲洗一下，然后连同水一起放在砂锅中熬煮
2大火烧开后小火熬煮20分钟左右
3加入冰糖继续熬煮10分钟
4熬煮好的酸梅汁，过滤倒在碗里（200ml左右），稍微晾凉至温，加入剪断的吉利丁片，不停的搅拌至吉利丁片完全化开
5模具提前开水烫过，擦干水分，然后将酸梅汁倒入模具，等完全冷透后入冰箱冷藏4小时左右
6脱模后直接食用，或者配点酸奶亦可
小技巧
1.外面卖的酸梅汁基本都已经没有最初的味道，还是自己熬制比较健康。 2.乌梅干，山楂片干超市或者茶店有售，中药店也有售。 3.熬制好的酸梅汁一次喝不完，可密封入冰箱冷藏。
