盐: 适量， 葱姜蒜: 若干， 豆豉酱: 适量， 面粉: 若干
1新鲜白鲢鱼切成段，抹盐，放料酒花椒肉桂 然后腌40分钟。
2葱姜蒜
3炒香豆豉
4给鱼块挂面粉
5起油锅炸香葱姜
6下鱼块煎成两面焦黄
7加入豆豉酱
8加入热水
9盖盖子大火烧开后，小火慢炖20分钟，加蒜后，开中火烧开，关火!
10起锅装盘
鱼一定要提前腌制，方便入味
