冬瓜: 半斤多点, 猪瘦肉: 一小爪, 小葱: 三两根, 油盐: 适量, 生抽: 适量, 生粉: 适量, 料酒: 适量
1瘦肉切片,调入生抽生粉料酒糖拌匀,静置腌一下。
2冬瓜切片,稍厚(冬瓜易熟,容易煮烂)
3小葱切段备用。
4热锅下油,小火煸炒瘦肉,颜色变后倒入冬瓜大火煸炒。
5锅里倒入水,不用漠过冬瓜,煮开后转中火稍稍慢煮。中间翻一次锅。
6待冬瓜颜色变略透明后撒盐关火放葱段,即可乘出。