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原料
鸡腿: 3个, 纯牛奶: 200ml, 盐: 少量, 黑胡椒粉: 适量, 鸡蛋: 1个, 面粉: 50g, 炸鸡粉: 300g, 韩式辣椒酱: 2勺, 韩式番茄酱: 4勺, 大蒜: 2瓣, 水饴: 4勺, 水: 100ml
步骤
1制作步骤: 1、准备好所用的材料。
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2将鸡腿去骨后切条状小块。
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3鸡肉中加入牛奶,黑胡椒和盐,拌匀后腌制30分钟。
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4把多余的牛奶倒出来,鸡肉里加入鸡蛋和面粉,拌匀。
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5把炸鸡粉放在一个宽的碗中,将鸡肉放入表面粘满炸粉后放入热油锅中炸至颜色变黄。
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6第一次炸好后,鸡肉的颜色是浅黄的。
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7把炸好的鸡块再放入加热好的油锅,重复炸一次。
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8第二次炸好后,鸡肉的颜色是金黄的。
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9做辣酱汁:把大蒜切末,加入其他的调料拌匀
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10把调好的酱汁直接放锅中,熬煮至浓稠起小泡状态后关火,加入炸鸡块,翻动至均匀裹上酱汁即可。
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小技巧
1、鸡肉不要切太大块,切成小条状更易炸制。鸡块炸两次,可以让鸡块的表面更酥脆哦。 2、外酥里嫩的鸡块,直接吃已经很美味了,再配上酸辣酱汁,美味的妙不可言。