原料
芒果: 1个， 椰蓉: 适量， 红糖: 40克， 坚果: 100克， 椰浆: 100克， 糯米: 150克， 白糖: 20克， 盐: 少许， 豌豆粉: 少许
步骤
1各种坚果 炒熟 或者烤箱180度 五分钟 打碎
2150克糯米 加150克水 泡三个小时 也可以过夜 第二天把多余的水倒掉 稍微沥一下 放进面包机 加入100克淡椰浆 和20克左右的糖 如果你用的不是淡椰浆，就不需要加糖了，加一丢丢盐，两克左右，面包机的年糕功能按下去 。一个小时二十分钟后 得到图上那一块糍粑。
3红糖用一点点水化开 把打碎的果仁拌进去做成馅料，然后揪一块年糕 戴上一次性手套 捏成片状 尽量把边缘捏薄 放入果仁馅料 像包包子一样 封口 收好后 在豌豆粉里滚一滚
4芒果在冰箱冷冻层冻硬，拿出来用刨皮刀剥去皮 切小块 同样的手法 包起来 滚一下椰蓉
5年糕的椰浆味浓郁 内馅果仁味 香脆 芒果味 冰凉甜美 果味浓郁 小孩子非常爱吃。
小技巧
重点是年糕内一定要放椰浆 整体口感提升很多 还有芒果要冰冻 包好后尽快吃 我自己 一边包 一边忍不住的吃。。。控制不住 我口比较淡 烹饪也是健康为主 油盐糖都相对少 大家可以适当增加糖 盐的分量。
