原料
挂面: 适量, 鸡蛋: 1个, 火腿肠: 1根, 盐: 少许(火腿肠本身有盐分), 耗油: 少许, 味极鲜: 少许, 酱油: 几滴, 醋: 喜欢酸可以多放一点, 葱: 适量, 姜: 适量
步骤
1葱,姜,火腿肠切片备用
2锅里放油(刚好盖过锅底就可以)油热,煎鸡蛋,煎至七分熟(注意鸡蛋容易粘锅)
3鸡蛋继续煎,同时锅中放入火腿肠,煎至两面微黄
4加入葱姜,翻一小会,加水,水开就可以加入面条,面条快出锅的时候加入少许的盐
5煮面的过程中,就可以调一下汁,耗油,味极鲜,酱油,醋加入大碗里(刚刚能没过碗底)料子不用太多
6面熟之后加入到碗中即可。
小技巧
煮面的过程中,可以分三次加入勺凉水,三次以后基本就熟了