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原料
菜苔: 一把, 猪肉: 些许, 盐: , 鸡精:
步骤
1 把菜苔顶端的花苞摘掉,用水冲干净。
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2 烧一锅开水,把洗净的菜苔烫一下。放入后水开即可。然后把菜苔翻一面再煮开。
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3 烫好后放入装有冷水的盆里。如果不急着吃,可以一直放冷水里,这样菜苔会一直嫩绿。当然时间也不宜太久。
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4 把菜梳理整齐,抓干一下水,切成很小的段。
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5 装入碗中。
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6 剁好肉末。
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7 起锅肉末炒散。
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8 放入菜苔段和肉末炒匀,放入盐和鸡精。加点水,开了即可盛出。(因为菜苔用开水烫过所以不用再煮了,带点脆更好吃。)
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9 出锅。
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