原料
红豆: 适量, 红薯: 1个, 紫薯: 2个, 冰糖: 适量, 花生: 适量, 红薯粉: 适量, 牛奶: 1盒, 炼乳: 适量, 冰水: 适量
步骤
1准备阶段: 红豆、花生泡一晚,加冰糖煮烂,放凉后放进冰箱冷藏冰镇。 牛奶放进冰箱冷冻成牛奶冰砖,待用。 红薯、紫薯煮熟,紫薯比较难煮,可以多煮一下,筷子扎投就可以。
2将紫薯和红薯分别加红薯粉揉成面团,面团里不要加糖。紫薯很干,加的红薯粉的量和红薯差不多,实在干就加点点水。
3把紫薯、红薯面团揉成长条切块,烧水,水开后煮芋圆,漂起来后煮两分钟就可以。漏勺捞出来放冰水里过水。
4芋圆过水后捞出,待用。
5挫冰。如果有刨冰机那就很方便啦,用刨冰机把牛奶冰砖碎成刨冰。没有刨冰机也可以想我这样,用刮土豆丝的工具将就一下啦,用粗的那边,效果也挺好。
6最后把红豆,花生,芋圆放在刨冰上,浇上炼乳就可以了!