五花肉: 200克, 自晒干辣椒(红绿): 各一颗, 蒜: 2瓣, 生姜: 少许, 料酒: 1勺, 老抽: 半勺, 美味鲜: 1勺
1凉水泡发竹耳清洗后切成丝
2五花肉切丝,生姜切丝,蒜切片
3上锅,热锅冷油,等油差不多冒烟,放入生姜略翻炒,倒入五花肉翻炒
4水炒后放料酒,老抽,美味鲜翻炒片刻
5倒入竹耳,翻炒,加一丢丢水,翻炒至熟
6加入辣椒丝,放少许盐
7出锅前加入蒜片,出锅装盘
因自从有小孩后家里的调味品只有盐和酱油类,味精鸡精再未吃过