原料
平菇: 500g， 大青椒: 一个， 独蒜: 一个， 盐: 一小勺
步骤
1摘下来，过水洗干净，去掉黑乎乎的结
2切成小细瓣，尽量切小，一会儿可以少炸一会儿，边切边把水捏挤干，使劲挤，挤干以后放漏盆子沥干，最好的状态是下油锅不炸油说明很干了
3独蒜切片，青椒切丝，切细丝，配合平菇一起燃尽炸干吧！
4 倒油，很多油，估计能刚好没过平菇和配料，热锅冷油下蒜、青椒爆香，接着下平菇，下完所有发现油没有淹过可以再加油，大火炸，不用使劲翻炒，过一会儿翻一下，平菇会迅速收缩体积，根据自己的口味选择干度关火，沥油，起锅。 等等还没结束大爷们别走！！大爷我还没放盐！！把油找东西装好下次炒菜用有股平菇香味，沥干油后平菇再次下锅，撒一小勺盐，二次烘为了让盐分子均匀扩散，也能让吸油的平菇把油吐出来，再次沥油起锅！喜欢尝菜的小伙伴们注意了：平菇对盐反应慢，冷了以后才入味，热的时候你尝到淡的时候其实就合适了，放多了一会儿就咸了 可以当凉菜可以当热菜，简单又清淡！你值得拥有！
