白切鸡 0

原料

三黄鸡: 半只， 姜: 两片

步骤

1将三黄鸡洗净

2一锅清水加入姜片，大火烧开

3锅里的清水烧开，保持大火

4将鸡下入锅中，隔十几秒翻动，尽量保持受热均匀，一分钟后，盖上锅盖关火，让鸡在热水中浸泡15分钟

5鸡起锅，放入凉水降温，有冰水最好，尽量在最短时间把鸡肉降至常温

6斩件装盘

7调料由姜末，生抽，麻油调配而成，也可根据自己口味调配

8完成！

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