腊肉(最好是五花肉腌制的): 500g， 青菜: 可多可少， 生姜: 少量， 油: 适量(腊肉里面有油可以少放点)， 米饭:
1把米饭蒸好，硬一些比较好。
2把青菜洗净切丁，腊肉切丁，生姜剁碎。备用。
3炒锅里下少量的油放腊肉炒出香味后加生姜，加青菜。翻炒至水分减少。
4把炒好的青菜腊肉放入蒸好的米饭里搅拌匀后再重复蒸饭的步骤蒸两到三分钟。香喷喷的青菜腊肉米饭就出锅了。
1、如果是用的有苦味的青菜最好出一下水。 2、不用放盐，腊肉本身就很咸了。
