原料
海昌鱼: 四条, 泡椒: 一小把, 生抽: 两勺, 盐: 适量, 糖: 适量, 瑶柱: 十粒, 水淀粉: 适量, 姜汁: 适量, 蒜汁: 适量
步骤
1海昌鱼化冻,稍煎一下,沥干油。瑶柱泡发备好。
2锅里放油,下泡椒,加水,放入煎好的鱼。然后放姜汁蒜汁,糖,生抽。大火十分钟。
3尝一下汤,盐不够的话就加一点,不够就可以直接放水淀粉勾芡。出锅。
4瑶柱烫熟,装盘。
小技巧
泡椒的味道可以很轻易的压住海鲜的腥味。冷冻的海鲜腥味都会比新鲜的要重一些,鲜味少一些。所以呢所以呢还是新鲜的最好啊喵
海昌鱼: 四条, 泡椒: 一小把, 生抽: 两勺, 盐: 适量, 糖: 适量, 瑶柱: 十粒, 水淀粉: 适量, 姜汁: 适量, 蒜汁: 适量
1海昌鱼化冻,稍煎一下,沥干油。瑶柱泡发备好。
2锅里放油,下泡椒,加水,放入煎好的鱼。然后放姜汁蒜汁,糖,生抽。大火十分钟。
3尝一下汤,盐不够的话就加一点,不够就可以直接放水淀粉勾芡。出锅。
4瑶柱烫熟,装盘。
泡椒的味道可以很轻易的压住海鲜的腥味。冷冻的海鲜腥味都会比新鲜的要重一些,鲜味少一些。所以呢所以呢还是新鲜的最好啊喵