牛黄瓜条: , 辣妹子.干辣椒: , 桂皮.花椒.大料: , 葱姜: , 红曲米:
1将牛黄瓜条清水煮1.5-2小时。
2捞出切片,长4-5cm宽3-4cm厚1-1.5cm。
3用辣妹子,干辣椒,桂皮大料,葱姜,花椒,丁香,调制卤水。
4将牛肉放入,卤30分钟,捞出。
5锅内倒油,烧至6-7成油温,放入卤好的牛肉,炸透捞出。