茄子: ， 猪肉馅: ， 盐: ， 鸡精: ， 面粉: ， 淀粉: ， 胡椒粉:
1茄子切片儿 猪肉馅加少量水和淀粉，盐和胡椒搅成糊
2淀粉 面粉加水和盐和好 做成可以挂糊的浓度
3茄子夹肉馅，沾取少量糊糊，下油锅炸好
