原料
日本豆腐: 1条， 速冻鲑鱼: 一块， 盐: 少许， 料酒: 少许， 酱油: 少许， 小葱: 1颗， 油: 适量， 生姜: 1片
步骤
1将解冻后的鲑鱼切成小块，取适量料酒、盐、酱油腌制十分钟，备用，以湿润粘稠为宜
2将一条日本豆腐从中间虚线切开，之后切薄片
3取不粘锅倒入少量油，将蒜泥、姜片放入锅中爆锅，炒至出香味，将腌制好的鲑鱼放入锅中煎至每面都变色后，倒入凉水刚好没过鲑鱼
4与此同时，用小奶锅倒入如豆腐切片厚度的油将豆腐煎至金黄，尽量用底盘小的锅，省油
5将煎好的豆腐放进汤锅同鱼肉一起煮至汤锅翻滚，放入葱段，出锅，尝一下味道，若不够味，再加入少许盐，可以撒入一些海苔调鲜，我加入几粒晾干的海芥菜，味道比加入味精还鲜美
