原料
生抽: 适量， 姜: 片， 猪蹄: 只， 料酒: 适量， 醋: 适量， 盐: 适量， 蒜: 瓣
步骤
1#爱美食爱生活# 酸辣猪蹄制作方法: 1、猪蹄剁小块，锅里加水+姜+花椒，大火煮十分钟； 2、捞起放入提前准备好的冰水里，洗净油泡；3、锅里加水+柠檬+料酒，猪蹄倒入锅中煮三十分钟； 4、捞起放入冰水进行第二次冰洗； 5、捞起滤干水分+蒜末+姜末+小米椒+柠檬+耗油+料酒+生抽+花椒油+盐+葱进行搅拌(以上作料根据个人口味)然后直接装盘即可。??
2#爱美食爱生活# 酸辣猪蹄制作方法: 1、猪蹄剁小块，锅里加水+姜+花椒，大火煮十分钟； 2、捞起放入提前准备好的冰水里，洗净油泡；3、锅里加水+柠檬+料酒，猪蹄倒入锅中煮三十分钟； 4、捞起放入冰水进行第二次冰洗； 5、捞起滤干水分+蒜末+姜末+小米椒+柠檬+耗油+料酒+生抽+花椒油+盐+葱进行搅拌(以上作料根据个人口味)然后直接装盘即可。??
3#爱美食爱生活# 酸辣猪蹄制作方法: 1、猪蹄剁小块，锅里加水+姜+花椒，大火煮十分钟； 2、捞起放入提前准备好的冰水里，洗净油泡；3、锅里加水+柠檬+料酒，猪蹄倒入锅中煮三十分钟； 4、捞起放入冰水进行第二次冰洗； 5、捞起滤干水分+蒜末+姜末+小米椒+柠檬+耗油+料酒+生抽+花椒油+盐+葱进行搅拌(以上作料根据个人口味)然后直接装盘即可。??
