原料
三文鱼: 100g， 海苔: 一小片， 酱油: 1茶匙/5ml， 砂糖: 2茶匙/10ml， 清水: 1/4杯/60ml， 冬瓜: 小个的1/8， 鸿禧菇: 1/4把， 胡萝卜: 3片， 昆布: 1片， 柴鱼片: 5g， 酱油: 1茶匙/5ml， 虾皮: 1小把
步骤
1给小朋友吃的三文鱼我会选刺身专用，为什么？刺身用三文鱼油脂较多，像图里一条条白色的就是油脂，即使煎烤过肉质也很嫩。如果用的是没有油脂的三文鱼，煎烤之后要多柴有多柴，就等着被娃嫌弃吧！ 最重要的是刺身用三文鱼没有刺（怎么像绕口令），或者说省去了妈妈挑刺的辛苦。咱们当妈的不就是追求看上去带娃很轻松，实际真的很轻松吗？（呵呵）
2食材如图
31、三文鱼浸在酱油里5分钟左右入味； 2、不粘锅里滴两三滴油即可，小火把三文鱼块几面煎一下； 3、倒入剩下的酱油和砂糖、清水； 4、盖上铝箔纸转中小火焖煮； 5、人不要走开，听到煮的声音从咕嘟的水声变成滋滋的油声之时打开铝箔纸给三文鱼翻个面，然后就这样收汁即可。
4食材如图 这里我要加一把虾皮。 虾皮、鱼类、豆制品或奶制品才是富含钙质的食材，并没有坊间传说的排骨哈！
51、500ml冷水里放入昆布，开中火不要盖盖子； 2、煮到开始冒小气泡了把昆布拿出来，火不要关。
6Q：昆布就扔掉了吗？ A：昆布很贵，不要败家啦~ 我一般是等主要食材都煮好了，最后再放进汤里稍微烫煮一下吃掉。但要注意的是昆布放进汤里一煮会起浮沫，捞掉就可以了。
71、倒入其它的食材继续煮，柴鱼片用茶包包起来，方便后面取出； 2、煮沸一两分钟后把柴鱼片取出来弃之； 3、盖上盖子把冬瓜和胡萝卜煮软； 4、关火倒入虾皮和酱油焖一下即可； 5、用漏勺把食材捞出装便当用。
8最后来压胡萝卜，这是我娃最喜欢的事情之一，也是他吵着抱大腿的时候可以快速让他安静下来的招数。（斗智斗勇你们懂的） 今天吃三文鱼喝海味汤，那就压个云朵和小船吧！（全靠想象有没有）
9小朋友们的饭量有大有小，以我娃为例，米饭80-100g，荤菜40-60g，便当盒剩下的空间就塞满蔬菜吧！ 这里要说明一下，海苔撕碎铺在米饭上面，再盖上三文鱼之后用筷子压碎，娃吃起来会容易很多。
10三文鱼的酱汁淋一点在饭上也很好吃。如果鱼肉有多，一起煎了，大人小孩的一餐就都解决啦！一举两得一箭双雕的事情，不就是让咱们离看上去带娃很轻松、实际真的很轻松更近一点了吗？
小技巧
Q：为什么是盖铝箔纸而不是盖锅盖？ A：1、厚鱼块容易被焖熟；2、便于收汁；3、不破坏鱼的形状 记住这个小招数，以后会经常用到。 Q：为什么要在冒小气泡的时候把昆布拿出来？ A：时间有限的时候这是一个快手日式高汤，昆布在沸腾的水里容易产生苦涩的味道，所以要提前拿出来。很重要，单独拎出来说。 Q：为什么要把柴鱼片扔掉？ A：煮久了会把鱼腥味煮出来，咱们要的是鲜味不是腥味哦~ Q：剩下的汤怎么办？ A：如果是在家里吃，连着菜汤一起端给小朋友，很鲜美的；如果是装便当带出去吃，当然要捞干的出来啦~剩下的菜汤大人吃掉吧！ Q：家里没有昆布和柴鱼片怎么办？ A：可以买现成的出汁粉，很方便。
