私房无敌炸酱面…的炸酱…(奶奶家的风味) 0

原料

甜面酱: 两大勺, 豆瓣酱: 一袋(干黄酱!!干的!!), 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 黄瓜: 一根, 香菜: 适量, 西红柿: 适量, 猪肉末: 200g(根据自己情况定), 青椒: 一只, 香油: 适量, 白醋: 适量, 干辣椒: 两只, 清水: 800g

步骤

1葱姜蒜切末 辣椒撇碎 香菜切末备用 青椒切成小丁备用 西红柿切块备用。

2干黄酱挤到碗中,倒入400g水稀释 之后挤入甜面酱,拌匀~

3热锅,倒入少量油 油热后放入猪肉末 肉末变色后,放入葱姜蒜辣椒开始翻炒 再倒入西红柿进行翻炒…炒到西红柿变软

4倒步骤2的酱料 继续翻炒…

5倒入青椒丁…继续炒…

6加剩下的400g水…

7小火熬制…咕嘟咕嘟~

8加一小勺白醋,几滴香油,继续翻炒至自己想要的浓稠度… 闭火放香菜~汪汪汪…我爱香菜

9煮面~加入配菜~拌起乃~ci

小技巧

西红柿是关键,必加~ 甜面酱是调和~必加~ 干黄酱是必须的必!湿黄酱无法抗衡~ 个人觉得无需加盐~ 青椒提鲜~

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