原料
夹心肉(猪肉): 1斤， 大白菜: 一颗， 盐: 根据自己口味， 生抽: 适量， 香油: 适量， 饺子皮: 2斤半
步骤
11.夹心肉我是菜场直接加工成肉糜，免得回家还得剁剁剁，省力了。肉糜加适量的生抽增鲜，然后用筷子以画圈的方式搅打，必须使尽洪荒之力，打到肉富有弹性，吃的时候口感才不会觉得柴，打好之后放在一边醒发。
22.大白菜洗净后切成细末，放盐腌制一会儿，等到大白菜变软出水，用手把水分挤干，一定要挤干，挤干，挤干，不然煮好的饺子出水，口感水汪汪的就不好吃了。
33.把肉馅和大白菜混合，放麻油拌匀，多放点，这样才香，不放任何的料酒，葱姜，保持实物的原汁原味，不用担心，肯定好吃的，咸淡自己调味好，绝对一口一个鲜。
44.下锅煮了来吃，这个分量够4-5个大人吃，一斤皮子大概40几个饺子，我们家每人一顿可以吃20个左右，算能吃的，足够分量了。
![[ 宿舍食谱 ] 猪肉白菜水饺](/images/node/18/185515.webp?1638101453)
