熟蛋黄: 2个, 黄油: 100g, 糖粉: 60g, 盐: 1g, 低筋面粉: 90g, 玉米淀粉: 100g
1黄油100g室温软化后加入糖粉60g和盐1g,用电动打蛋器打发至颜色变浅且膨胀。
2熟蛋黄2个筛入黄油糊,搅拌均匀。
3低筋面粉90g和玉米淀粉100g混合过筛倒入后,用刮刀切拌均匀,用手揉成面团,包保鲜膜至冰箱冷藏1个小时。
4取出面团(此时预热烤箱170度)捏成一个个小圆球,用大拇指按扁。
5烤箱中上层,170度,20分钟。