原料
泡发笋干: 700克， 五花肉: 500克， 老抽: 适量， 姜: 4片， 冰糖: 克， 小葱: 两根， 生抽: 适量， 八角: 一个， 干辣椒: 一个， 桂皮: 一个， 香叶: 一片， 干山楂: 5片， 料酒: 适量， 盐: 适量
步骤
1五花肉切成块，煮一下去掉浮沫捞出备用
2头两天泡上，一天后把水倒掉，换新水煮开半小时继续泡，每天换水哦，天气热就放冰箱泡
3准备好冰糖八角山楂姜片辣椒香叶桂皮小葱等
4煮一锅开水备用
5锅热倒入飞过水的肉，中火炒，炒出油，微微泛焦黄，加入料酒、姜片、酱油、冰糖、干辣椒、香叶、八角、桂皮、山楂继续煸炒
6倒入备好的开水，没过肉，放上小葱煮一会，倒入高压锅继续煮，高压锅选择炖肉项。
7压好，从高压锅中盛出到炒锅里加盐，调咸淡，收汁入味。
8出锅装盘。
