原料
高筋粉: 180克， 全麦或低筋粉: 40克， 鸡蛋: 1个（蛋液约45克）， 牛奶: 80克， 淡奶油: 30克， 橄榄油: 15克， 酵母: 3克， 糖: 15克， 盐: 2克， 馅料部分：: ， 核桃仁: 40克， 自制焦糖酱: 适量
步骤
1将除馅料以外的所有材料投入厨师机，揉成比较润的面团，盖保鲜膜静置发酵，发到用手指沾面粉，戳面团，不回缩，这就表示一发好了。
2在面团发酵的时候，准备馅料。取40克核桃仁，掰成指甲盖大小的小块，取适量焦糖酱，与核桃仁混合，适量的焦糖酱的意思，就是让每块核桃仁都能被焦糖酱包裹上。
3将发酵好的面团分成六份儿，擀成片，中间放上焦糖核桃馅料，捏成你喜欢的各种形状，封口朝下，放在烤盘上，放入烤箱，30℃左右，继续发酵。烤箱里要放一碗水，保持湿度。
4二次发酵至原来大小的1～1.5倍大，从烤箱中取出烤盘和水，烤箱预热180℃。割包、撒粉，放入烤箱，烤20～25分钟。
小技巧
1.各种面粉的吸水性不同，请根据实际情况增减牛奶的用量。 2.制作焦糖酱的方法我在方子里没写，请各位自行到下厨房中找你喜欢的方子制作。 3.捏包的时候，一定要捏紧！捏紧！捏紧！否则在烤制的过程中，馅料会流出来的?（看我如此强调，大家一定已经猜出来了，我就有一个包没捏紧，结果……） 4.各家的烤箱脾气秉性各不相同，请自行掌握烤制时的温度。
