原料
五花肉: 300克， 黄瓜: 1根， 大葱: ， 姜: ， 香葱: 1根， 蒜: 6-7粒， 小米椒: 3个， 醋: 3-4勺， 生抽: 3-4勺， 糖: 小半勺， 盐: 半勺， 辣椒油: 4勺
步骤
1五花肉一根，黄瓜一根，大葱，姜，大蒜多个，小米椒3-4个
2洗净的五花肉凉水下锅，放入大葱姜、料酒小火炖煮到筷子可以轻松插进去即可
3煮好的五花肉晾凉或者拿凉水冲凉了后切薄片，我这个切得不够薄，各位自己掌握哈
4黄瓜拿擦子擦成细丝挤出水分摆在盘子中间，怎么摆看个人喜好，这个黄瓜主要是解腻的，和五花肉搭配完美~然后切好的五花肉摆一圈
5料汁：大蒜压成泥，不是切的那种碎，就是要经过碾压的泥状才有那种味道，然后醋、生抽、盐、糖、辣椒油多放点，拌匀
6香葱切碎，小米椒切小段
7把刚才的料汁浇在肉上，沾着吃也可以的
8撒上葱花辣椒就可以开次了
小技巧
1.五花肉尽量选五花三层的，这样是最完美的，如果喜欢瘦一点的也可以根据口味选择 2.我用的香醋，陈醋米醋都可以的 3.大蒜一定要压成泥或者捣成泥状，因为大蒜经过碾压会更香 4.辣椒油可以多放点会更好吃
