五花肉: ， 煮肉：: ， 葱: ， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 草果: ， 酱：: ， 蒜泥: ， 熟花生碎: ， 熟芝麻: ， 盐: ， 鸡精: ， 白糖: ， 生抽: ， 陈醋: ， 香油: ， 辣椒油: ， 花椒粉: ， 煮肉肉汤:
1肉冷水下锅，加煮肉香料，大火煮开撇去浮沫，小火煮30分钟，捞出自然冷却。
2冷却后的肉切薄片（切肉之前磨了下刀，今天的厚度还算满意）
3切好的肉摆盘
4把所有酱料放一个碗里拌匀，量自己掌握，边尝边调。
5把酱淋到肉上。
