原料
排骨: 若干, 红片糖: 适量, 酱油: 适量, :
步骤
1用红片糖(如图)用刀背剁碎,我之前试用冰糖做这道菜,味道跟上色没有红片糖好。
2排骨、香菜洗净备用。
3撒上适量片糖碎,倒入酱油。
4盖上锅盖,用中小火。 这道菜原是用电饭煲做,但我个人更只喜欢用沙锅。
5为了上色均匀,防止糖焦底,中途用筷子翻一翻。 试味,甜了加酱油,咸了加糖。
6煮至收汁,排骨有点焦香味即可。
7放入香菜装饰和提香。 美味就这么简单,香喷喷的排骨定能让你多吃一碗饭。
小技巧
1.可以用电饭煲,更省事喔。 2.火不要太大,因为有糖容易烧焦粘底。 3.香菜可放可不放,放葱也可以,如果家里有熟白芝麻也可撒上。