原料
南瓜: 300克， 面粉: 300+100克， 白糖: 30克， 酵母: 2克， 水: 若干
步骤
1将南瓜蒸熟，趁热加入白糖，放温后加入保鲜袋压成泥;
2面粉300克加入酵母搅匀，放入南瓜泥，加入适量温水和面，至微稠的状态;
3至少发酵至两倍大，面会变稀，再加入约100克面粉，要闻起来没有发酵的酸味，放入模具;
4二次发酵，这次要刚好发酵至两倍大小，大火蒸30min，闷5min再打开锅盖。
小技巧
1、南瓜和白糖可根据个人口味增加或减少，这个配比做出来微甜； 2、第二次发酵要注意不能发酵过度或发酵不到位; 3、和面的水最好在35-40度之间，利于发酵，发酵时最好也在这个温度。
