原料
面团用量(12个): , 高筋面粉: 250克, 水: 130克, 酵母: 2.5克, 糖: 一勺, 鸡腿?馅: , 鸡腿: 一只, 纽奥良腌料: 适量, 酱油: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量, 辣椒: 一个
步骤
1鸡腿去骨,切成小块,放腌料,放冰箱冷藏室腌一夜。
2把面粉,糖,水,酵母放入面包机和面,发酵至一倍大。
3把腌好的鸡肉和辣椒在锅里炒到七八成熟,可以加点耗油,尝味道看用不用放盐。
4接下来就可以包了,分12个就是小包子,我的锅两锅正好蒸完。包太丑就不放图了。
5放锅里二次发酵15分钟,然后凉水开始中小火蒸20分钟。
6到时间关火等10分钟再开锅盖。
7开吃!!!