原料
(做12个的料) 1)黄油一条(恐怖!!) 2)水 1/2 杯 3)中筋面粉 7 大勺 4)蛋 4 个打散 5)HEAVY CREAM 1 杯 6)棉白糖 1.5 大勺
步骤
A) 锅内放黄油，水煮沸; B) 一次加如筛过的面粉;快速搅匀，熄火; C) 分四次加入打散的蛋糊，边加边快速搅拌，等第一次加入的蛋完全和面糊搅匀后再加第二次，依此类推至蛋糊用尽. D) 烤箱预热400度/200摄氏度，将面蛋糊用勺或挤花器挤成蛋型，入烤箱烤10-12分钟或看到面糊表面泛黄.(视各家烤箱而定) E) 再在烤盘内用剩下的面糊挤细细的"2"或"S"或"C"型做鹅颈，烤4分钟. 待凉时，打鲜奶 F) HEAVY CREAM 加棉白糖在打蛋器里打到发硬.暂存冻箱; G) 冷却后的泡芙水平剖开，顶部再纵向切开，成鹅的翅膀; H) 填入CREAM ，插上翅膀，天鹅就活了!
