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原料
吐司: 2片, 调理牛排: 1块, 黄油: 适量, 马苏里拉碎: 适量, 鸡蛋: 1个, 披萨酱: 1勺, 心形模具: 2个
步骤
1材料合集
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2调理黑椒牛排完全解冻,剁成肉泥,少量油煎至熟。这块150克牛排做了3个肉饼。
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3用较大心形模具在一片吐司上刻出镂空
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4分离蛋清和蛋黄
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5平底锅加少许黄油,放上较小心形模具,倒入2/3蛋黄液,小火煎至熟
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6从模具中取出备用
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7平底锅刷干净,再次假加少量黄油,把镂空土司片和心形蛋黄摆好,蛋黄平整的一面朝下
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8在空白处倒入蛋清,小火
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9蛋清稍凝固后,撒一层马苏里拉碎
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10放牛肉饼
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11若有披萨酱可以加一勺
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12再撒一层马苏里拉碎
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13将另一片吐司盖上,边缘摁摁
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14小火煎至两面金黄
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15装盘
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16切开:煎蛋+牛排+芝士,甚至还有点披萨的味道。吐司煎到香脆。无可挑剔的吐司堡!
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17马苏加的还是少了呢,建议大家多加点,前提是一定要够细厚碎,才好融化
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