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原料
板栗红薯,紫薯,荔浦香芋: 各500克, 木薯粉: 按40%的比例配
步骤
1注意看不要买到有虫眼的,会苦而且臭臭的
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2同样的,挑好的买,有大的买大的,别问为什么,损耗低呗
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3刨皮,切块
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4忘记拍芋头的啦,切好才想起,也就这样吧,刨皮,切块!
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5同样的,忘记了拍蒸的时候的照片了,脑补呗,水开不开都能放进去隔水蒸的,蒸到能用筷子轻松的插进去就好了。然后,趁热赶紧用勺子或者料理机打成泥,极可能的细!称重和粉!配比上面有!
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6简单点,可以搓成长条用刀切,完美主义者可以买各种模具凹造型。弄完,丢冰箱速冻!想吃就煮
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小技巧
1、和粉的时候一定要称重,不然口感可能会有偏差哦(比如:硬了,不Q弹等等) 2、把木薯粉揉进去的时候一定要有耐心,多揉几遍 3、放进冰箱冷冻的时候,如果没有用模具就一定要撒点木薯粉进去,以免粘住了 4、一定要买板栗红薯!不然,出水出到你想哭! 5、芋头建议买正宗的广西荔浦香芋,因为,它够粉,够香