原料
猪排: 1块， 鸡蛋: 1个， 盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 低筋面粉: 适量， 面包糠: 适量， 白洋葱: 半个， 万字浓口酱油: 1份， 味淋: 1份， 白糖: 0.5份
步骤
1猪排断筋，一厘米左右一道，筋和肉要一起断开，再用刀背，敲打，正反都要
2用盐和黑胡椒正反抹匀，腌渍一会
3制作炸衣，先裹低筋面粉
4再裹蛋液
5均匀撒上面包糠
6入空气炸锅，180度18到20的分钟自己把握，油炸也可以，大火5到6分钟
7同时洋葱大火翻炒至有点金黄
8然后倒入酱汁，酱汁用万字浓口酱油，味淋，白糖，1:1:0.5的比例来的，也可以适量加点水
9倒入蛋液搅拌下，再把做好的猪排切件放上，也可以不放，随意，煮一会，蛋液半凝固就行，出锅，盖饭上
10出锅，这是油炸版本的，比较貌美，但是肥
小技巧
炸猪排或者空气炸锅的火候重要，可以用牙签戳一下，熟没熟，千万别切开，切开再回过就干了 酱汁的话，煮洋葱的时候可以调节，放糖，放酱油，根据自己调节 裹炸衣的蛋液剩下之后再打一个蛋进去，这样不浪费哦
