原料
步骤
1老豆腐切丁,洒上一点盐,容易入味也可以让豆腐出点水,方便入锅煎透。起油锅,把老豆腐丁倒入煎出硬壳。
2火腿切丁,蒸熟。我是做饭的时候放电饭煲里蒸熟的,这样方便点。
3酱瓜切丁
4虾仁擦干水分,放一点盐捏一下,放料酒,厚淀粉浆一下。锅里放油,入虾仁划熟,盛出待用。锅里还有余油,倒入老豆腐丁,火腿丁,加一点水滚一下。再把酱瓜丁和虾仁倒入,略加翻炒即可出锅。
1老豆腐切丁,洒上一点盐,容易入味也可以让豆腐出点水,方便入锅煎透。起油锅,把老豆腐丁倒入煎出硬壳。
2火腿切丁,蒸熟。我是做饭的时候放电饭煲里蒸熟的,这样方便点。
3酱瓜切丁
4虾仁擦干水分,放一点盐捏一下,放料酒,厚淀粉浆一下。锅里放油,入虾仁划熟,盛出待用。锅里还有余油,倒入老豆腐丁,火腿丁,加一点水滚一下。再把酱瓜丁和虾仁倒入,略加翻炒即可出锅。