原料
猪肝: 适量， 芹菜: 适量， 辣椒: 适量， 胡萝卜: 适量， 剁椒: 适量， 葱: 适量， 蒜: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 食用油: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1将生猪肝切片，加入料酒和盐，腌制5min；
2锅中水烧开，加入猪肝，待8分熟时捞出
3葱、蒜、辣椒、胡萝卜和芹菜切成丝
4锅中倒入油烧热，放入葱和蒜煸炒出香味；倒入辣椒、胡萝卜、芹菜，加入适量水炒熟
5放入猪肝、淀粉、剁椒和盐，一并炒至猪肝熟了后即可装盘
小技巧
1.淀粉提前用水化一下再倒入锅中； 2.菜很下饭，多配点儿米饭哦~
