排骨: 250克， 蒜: 1只， 老葱头: 2只， 干豆豉: 1把， 干辣椒: 1只， 糖: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 黑椒: 适量， 油: 适量， 土豆: 半个
1腌制排骨半天：洗净晾干，加入蒜泥，老葱头，料酒，研磨黑胡椒，淹没海盐，白糖，油。
2洗净米，入锅，选择煲仔饭模式。
3老葱头、蒜瓣加油热锅，加入洗净的干豆豉，干辣椒。炒好以后加入少量水，开汁，加入腌制好的排骨；
4加入土豆块，焖煮至8成熟。
5捞起放入已经收汁的米饭。直至米饭煮好就完成。
