原料
米饭: 300～400克， 番茄: 100克， 胡萝卜: 60克， 豌豆: 60克， 鸡蛋: 40克， 火腿肠: 100克， 番茄酱: 适量， 胡椒粉: 适量， 小葱: 适量
步骤
1首先准备材料，把胡萝卜削皮，切丁。鸡蛋搅拌均匀，番茄切丁备用。
2取小奶锅加水煮开后，加入豌豆，煮2分钟左右，沥水待用。再加入刚切好的胡萝卜丁，煮2～3分钟沥水待用（过的胡萝卜吃起来口感很好）
3取炒锅，锅烧热后，加入适量植物油，油热后下鸡蛋翻炒，盛出待用。
4再加入适量的植物油，油热后加入小葱爆香，加适量花椒粉，翻炒，再倒入番茄丁，翻炒，等番茄炒出很多水后加适量番茄酱，再加入豌豆，胡萝卜丁，火腿丁，刚炒好的鸡蛋，继续翻炒，然后倒入米饭，翻炒，让米粒和番茄酱汁充分融合，再加入一小勺盐，再炒，过会香气就出来了。
小技巧
1.米饭一定要提前把组织拌松，不至于下锅后翻炒来不及粘锅。 2.我在做的过程中用的大火，炒差不多中火，最后加盐翻炒用了小火，那会还出锅了。 3.胡萝卜丁煮过后，再经过回锅炒一下吃起来口感很好。
