原料
鸡胸肉: 1片， 咸蛋黄: 5枚， 盐: 少许， 胡椒: 少许， 蟹醋: 一汤勺， 酱油: 一汤勺， 糖: 一小勺（一定要融化…）
步骤
1鸡胸肉从中间片开变成薄薄的一大片，然后用刀背拍松
2在鸡胸肉上撒盐和胡椒（可以来一点点料酒），按摩均匀后腌15-30分钟
3腌鸡肉的时候将咸蛋黄用水煮软或蒸软，然后用勺子背压成泥状
4取出鸡胸肉，将咸蛋黄泥铺在鸡胸肉上呈圆条状，圆条的粗细形状决定了切面的样子
5将鸡肉卷起，卷紧一点，然后用锡纸紧紧包好，沸水大火蒸30分钟
6取出拆开锡纸，放凉后切片。将蟹醋、酱油、糖混合成蘸料。
小技巧
1.煮咸蛋黄的水不要太多，一点点就好，大概7-8分钟左右就能煮软 2.蘸料可以自己修改，但是强烈建议用清爽口味的蘸汁，而不是浓稠的酱料，否则会很腻……
