原料
面粉: 大碗半碗， 草鸡蛋: 4只， 西红柿: 2只， 水: 大碗一碗半， 肉丝: 适量， 青菜: 6颗， 火腿肠: 2根， 木耳: 8朵， 嫩豆腐: 四分之一块， 盐、胡椒: 适量
步骤
1西红柿，火腿肠，豆腐，切小块儿； 青菜、木耳切碎。
2热锅倒油，油热后煸炒肉丝，肉丝变白后加少许盐调味装起，然后刷一下锅；
3热锅倒油，油热后煸炒西红柿出汁，再倒入大碗一碗半冷水，等汤烧开；
4等锅开的过程中我们来和面须啦。 图1的大碗半碗面粉只需要加一个鸡蛋进去搅拌，搅拌到面都裹成絮状或团状就可以了。
5汤开后加入肉丝和面疙瘩，在这空隙准备好剩下三个蛋的鸡蛋液，烧开后调中火，依次加入火腿肠，木耳，豆腐、青菜、和刚刚弄好的鸡蛋液。开了后小火煮一会儿加入盐和胡椒就可以起锅了。味精不要加，有鸡蛋和西红柿味道很鲜了。
