原料
面粉: 150g， 西红柿: 1个， 鸡蛋: 2个， 花椒，白胡椒粉，醋，香油: 适量， 生抽，盐，糖: 适量
步骤
1把面粉放入碗里加少许盐，搅拌均匀。边搅拌边滴入水滴（水龙头开至滴水状）。
2搅拌成均匀面疙瘩为止（面疙瘩大小依个人喜好）。
3将鸡蛋打匀备用，西红柿切成小块备用，备好葱花和姜丝。
4起锅倒入50克油加热至六成热，依次放入，花椒，姜丝，葱花，煸炒至金黄，放入西红柿，继续煸炒至西红柿成酱状，加入白糖一勺，水适量（例如三人加两碗水），煮至开锅。
5将搅拌好的面疙瘩边搅拌边撒入锅中，加入生抽适量。
6开锅后均匀撒入蛋液，定型后关火，放入白胡椒，香油，香菜，陈醋，一锅香喷喷的疙瘩汤就做好了！
小技巧
1、面中一定要加盐，这样疙瘩会更劲道。 2、西红柿要炒成酱状，口感会更好， 3、西红柿汤煮好后可以捞出花椒，姜丝等碎末。
