原料
芋头: 2个， 鸡蛋: 1个打散， 猪绞肉: 适量， 洋葱: 适量， 香菇: 几片， 面粉: 适量， 面包渣: 适量， 色拉油: 适量， 酱油: ， 姜泥: ， 盐: ， 五香粉: ， 香油:
步骤
1洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性
2锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出
3芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟
4用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉
5去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份
6用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出
7粘上一层面粉
8沾上蛋液
9裹上面包渣.整型
10放入油锅,中小火炸至金黄
小技巧
可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
