原料
芝麻油: 1汤匙, 牛小排肉: 6片, 生抽: 2汤匙, 味啉: 1汤匙, 清酒: 1汤匙, 白糖: 1汤匙, 韩式辣酱 gochujiang: 1茶匙, 米饭: 200克, 米醋: 2汤匙, 砂糖: 1汤匙, 盐: 半茶匙, 生菜叶: 2片, 胡萝卜,切丝: 1/4根, 海苔: 1片
步骤
1加热平底锅,放麻油,再放入牛肉片。
2两面煎至变色。
3生抽,味啉,清酒,冰糖和辣酱调成汁。倒入锅中煮至收汁。
4米醋,砂糖和盐混匀,倒入米饭拌匀。
5桌上铺保鲜膜,放上一片海苔,铺上拌好的米饭。如图中所示,远离自己的那面堆高一点(后面留出2厘米的空间收口用)。
6在平的这部分铺上生菜和胡萝卜。
7最后放上牛肉片。
8在保鲜膜的辅助下卷起。
9边卷边按紧。
10卷好后用保鲜膜包着休息5分钟。
11等分切段即可。
12enjoy。