原料
鸡胸肉: ， 九层塔: ， 蒜头: ， 葱: ， 朝天椒: ， 酱油: ， 米酒: ， 水: ， 香油: ， 糖: ， 番茄酱: ， 太白粉:
步骤
11、调制酱汁：酱油、米酒、水、香油、糖、太白粉、番茄酱混合，搅拌均匀，形成酱汁。 鸡胸肉：洗净、去骨（去皮）、切大条状。 蒜头：剥皮切小粒。 九层塔：冲洗干净。 葱：洗净，切葱段。 朝天椒：洗净，切小段。
22、热锅，鸡皮朝下，小火煎制。 （如鸡肉已去皮，则倒入少许橄榄油，放入鸡柳，小火煎制。） 转大火，加入蒜粒，利用逼出的鸡油把蒜头爆香。
33、炒至金黄色后，加入葱段、朝天椒，翻炒。
44、翻炒至食材八成熟，倒入调味酱汁，继续翻炒。
55、再倒入九层塔翻炒。
66、关火，盛盘，开吃～!
小技巧
调制酱汁：酱油6、米酒2、水7、香油1、糖1/2、太白粉1、番茄酱1/2 （单位为匙，剩余的酱可以用干净的罐子装起来，放冰箱保存，做酱烧豆腐、海鲜等都可以用哦！）
