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原料
蜜豆: 100克, 水: 300克, 黑糖: 50克, 椰汁: 100克, 钵仔糕粉: 200克, 椰丝: 适量
步骤
1准备好材料和模具?
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21.先用100克水+100克椰汁+钵仔糕粉混合成生粉浆。(混好的粉浆忘记拍照了?) 2.黑糖50克+200克水,至糖融化。
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31.把糖水慢慢倒入混好的生粉浆变成生熟浆,注意搅拌有助受热均匀。 2.模具涂上玉米油
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4把红豆分到模具中。
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5把调好的粉浆加入模具8分满
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6上锅蒸20分钟
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7最后加入椰丝,完成咯!
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小技巧
钵仔糕一定要凉透才好脱模,口感才Q爽弹牙?