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原料
大闸蟹: , 洋葱: , 胡萝卜: , 芋头: , 调料: , 植物油: , 姜: , 咖喱块(2块): , 盐: , 胡椒粉: , 高汤:
步骤
1准备材料 清蒸大闸蟹解去钳、腿(取肉),蟹壳分开去两侧的肺分成两块。
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2洋葱切丝 胡萝卜切小块 芋头煮熟切小块 姜切厚片 咖喱块2块,我喜欢好侍的。用的是1块不辣的、1块微辣的
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3制作 炒锅加少油,小火烧热。加入洋葱(变大火)翻炒一分钟,加胡萝卜继续翻炒一分钟,变小火后加入大闸蟹和芋头块翻炒均匀加盐、胡椒粉翻炒均匀后加高汤、姜片大火烧开转中火,下咖喱块,不停翻炒直至汤汁浓稠。起锅装盘啦
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4开动吧
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小技巧
加了咖喱块后要不停翻炒,很容易糊锅底